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  • Bourgogne Pinot noir 2018 Bio

    81,00

    Vin gourmand aux tanins soyeux. Arômes floraux (pivoine) et fruités (cerise)

    Parcelle de 53 ares 42 située sur la commune de Bussières. Exposition plein sud. Altitude de 250m.
    Terroir : Argilo-calcaire
    Cépage Pinot noir
    Age Moyenne des vignes  de 23 ans

    Vendange manuelle éraflée à 100% . Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours, puis macération de 9 jours. Pressurage pneumatique.
    Assemblage vin de goutte et vin de presse. Fermentation et élevage de 6 mois 100% en fût. Aucun fût neuf. Pas de collage, légère filtration.

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