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  • Pouilly-Fuissé 2016

    17,90 €

    Grand vin blanc de Bourgogne du Sud

    Situation : Vigne située sur la commune de Vergisson.
    Exposition Est. Altitude 380m. Pente 15%
    Superficie du vignoble : Parcelle de 93ares 23
    Terroir : Sur la roche. Sol pierreux ne disposant que d’une mince couche de terre.
    Cépages : Chardonnay
    Age Moyenne des vignes : 42 Ans
    Rendement : faible
    Mode cultural : Vendange manuelle.
    Vinification : Pressurage très qualitatif avec un pressoir pneumatique. Débourbage statique à froid. Vinification 100% en fût dont 20% de fût neuf. Elevage 11 mois en fût et 4 mois en cuve.
    Température de dégustation : 12°C
    Dégustation : Vin racé, salin, réhaussé par des notes beurrées.
    Dégustation optimum : de 2018-2022

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